Le Miam d’ici
c’est maintenant 2 adresses
Depuis maintenant 4 ans, je vous propose des burgers MAISON (principalement) à partir de produits locaux, mes menus évoluent suivant les saisons (hiver et été) donc aussi les produits de saison et aussi les producteurs. En 4 ans, j’ai réussi à travailler avec nombre d’entre eux ! mon répertoire de producteurs s’est agrandi au fil du temps car je suis toujours à la recherche de nouveaux produits, de nouveaux goûts et de nouvelles associations afin de vous proposer des burgers originaux que vous ne retrouverez pas ailleurs !!
Les pains burgers ont été créé spécialement pour le Miam d’ici par le boulanger artisan d’Ax-les-Thermes. Je travaille avec 2 buns (pain burger) différents : 1 à la farine de seigle et l’autre à la pomme de terre et nous travaillons régulièrement ensemble pour améliorer les recettes ou en proposer de nouvelles ponctuellement.
Les charcuteries, les fromages, les steaks hachés de bœuf, les pommes de terre (pour les frites !!) proviennent de nos fermes locales. Mes aiguillettes de poulet panées aux corn flakes sont bretonnes !! Exit l’industriel étranger !!!
Ce qui ne peux pas être fait par les producteurs ariègeois, je le fait moi-même comme les rösties, la pâte à tartiner, les sauces des burgers et les sauces fromagères ou encore la chantilly.
Vous trouverez au Miam d’ici des emballages écoresponsables au maximum et le tri des déchets afin de minimiser l’impact plastique sur notre planète comme l’impact carbone est minimisé en choisissant de travailler avec les producteurs locaux et français ou catalan.
Pour résumer, venez gouter à ma cuisine STREET FOOD LOCALE, GENEREUSE, MAISON et ETHIQUE !!!
Ax
les
Thermes
Le Miam d’ici – Ax-les-Thermes
Savignac les
Ormeaux
Le Miam d’ici – Savignac-les-Ormeaux
Sur le parking d’Intermarché à 2km d’Ax-les-Thermes
Adresse
Place du Breilh
09110 Ax-les-Thermes
téléphone
05 61 64 86 35
EEE
horaires :
Lundi : Fermé
Mardi, mercredi, jeudi, vendredi : 11h30 à 14h30 et 18h30 à 21h
Samedi et dimanche : 11h30 à 15h30 et 18h30 à 21h
FERMé TEMPORAIREMENT
ROUVERTURE LE VENDREDI 13 DECEMBRE
Adresse
Route d’Espagne
RN 20 parking d’Intermarché
09250 Savignac-les-Ormeaux
téléphone
07 69 50 80 39
horaires :
Lundi : Fermé
du mardi au dimanche : 10h à 14h et 17h45 à 21h